影三人間

從烏來下山，回到人間，故人具雞黍，邀我至田家，4/26和大不二、耀徽飽餐饗食天堂，然後越過堤頂大道，由彩虹公園走到美堤公園，整整的一個下午，是多麼地美麗呀！

一點陰涼，飄些細雨，厚厚的雲，卻被四月的風吹散，走在楊柳岸邊，慨談年少的，還是老男人們的嗜好。基隆河已滌洗清新不再惡臭，綠草如茵，荏苒漫漫，草長及膝，工人正在平整淺草，沒有放風箏的人，沒有稚子歡娛，只有航空器的起飛聲，劃破寂靜，星期四的午後，台北人都在工作。

很感激老友們，半年的調度生涯，時常陪伴，讓我少有孤單，毫無寂寞，無分假日，不舍晝夜的工作性質，卻讓輪休日，依然有人陪伴，故人、網友、部落格，隨時隨性，隨天隨地，這段日子像是放了一個長假，讓自己悠蕩一段時空，其中還穿越了四十五年，走了一趟尋根之旅，人生際遇，往往就是這樣，情理之中，意料之外。

堤岸外一幢幢特色建築，在忽隱忽現的台北天空，睥睨傲岸，讓都市景觀也可以是空間的藝術，內科（內湖科技園區）儼然已是台北的驕傲，穿出十六號水門，再次回到人間，這會兒我們的目的就是：人間影三。

人間影三，已經玩弄我二個月了，二月底回風城路上，從廣播裏得知，美麗華商圈裏新開的一家餐廳，饕餮本色自然就被聳動，和阿嬌不知N次的尋覓，一直徒呼負負，甚至曾花費一整個下午，將敬業樂群的每條大街小巷走遍，仍是不見蹤影。大不二今天搜到地址，樂群三路123-1號，哈哈，眾裏尋他千百度，沒想到咫尺天涯，竟然就在台北戀館一樓。

可是即使到了，三隻小豬還是不得其門而入，沒有招牌，只有一片孟宗竹林，神秘的黑色鐵板，敲了幾聲無人應答，納悶之餘，轉念逕向汽車旅館走去，那個可愛的女孩告訴我，竹林外的卵石圃，挑一顆大的，小小的方井，輕輕投入，投石問路後，門才會自動打開。

果然芝麻開門了，經過一段幽暗又朦朧的甬道，漆黑一片，漆黑後的櫃檯，一盞投光燈，投射在一位展顏笑迎的姑娘臉上：要喝下午茶嗎？輕輕一問。從光明走入黑暗，什麼都看不到，午餐的飽足感尚未消失，詭異的氣氛還未退去，汽車旅館的聯想，一行3P狼，畫面恐怕會變成限制級，當下哈拉幾句，告退而去。留下的個把小時，三人就回到星巴克的廊道上，磨耗黃昏。

次日下班後，接續昨日未完的黃昏，換成牽手阿嬌，倆人再來影三，這回毋須問路，夜已屆，卵石圃旁多了一位女侍，親切的問候，是否用餐？一回生兩回熟，點頭直走向方井，嬌妻拾起卵石，向井中重重擲去，硄噹一聲，石破驚天，應聲開門，投石問路變成落井下石，我倆悠然進入，暗暗訕笑，留下驚魂未定的女侍，錯愕站在那裡。

人對了，味道就對了，初次開始認識影三，簡單典雅的設計，光影的趣味，令人一嘆，是黑夜屬於影三，還是影三屬於黑夜，抑或是黑夜相溶於影三，足堪玩味，櫃檯旁一列人字燭光，搖曳身影，除了餐桌上留著光，隱約可以知道有人用餐，四周除了音樂，沒有杯觥交錯的聲響，黑暗使人靜謐，光影讓你調和，座位區分無邊、無涯、無怨、無妨、無影、無邪、無形、無痕、無常、無幻、無雙，菜單只有絕影、無影、對影、清影。阿嬌點了絕影，我則對影，最高與最低單價，向來是我們品嘗新料理的選擇。

新都里餐飲對影三無色無相，只留光影的理念，還真的揮灑的淋漓盡致，燈光投射在墨色餐桌上，杯水裏簡單的檸檬薄片，微微的果香，浪漫雞尾酒在四角杯裏，透著橙黃色彩，凝結表面的露珠，光影閃爍，等待上菜的時光，在桌面反射的微光中，欣賞愛人清晰，熟悉，依稀青春的臉龐。

慢慢適應黝暗，才發現客人許多，然而空間與隔音，使你忘了他們的存在，加上燈光與黑暗的區隔，劃開你獨享的世界。壁旁一線燭臺，搖晃微弱光影，如果色彩是被凍結的光，在這裡，在擁擠的都市裡，擁有一個獨自的空間，是多麼的奢侈。奢侈之餘，漸漸的放鬆心情，享受料理的薇露流香。

椰香豆腐，海鮮總匯，生魚片，現磨山葵，嫩煎羊排，淡香的醬汁，一一呈現，而讓我難以忘懷的，就數干貝絲瓜和香蒜牛排。

干貝絲瓜，簡單的食材，匠心獨具，偌大的餐盤，只在餐盤的中心，一撮翠綠，幾點晶白，完全抓住你的焦點，你可以感受到，廚師如何用心，呵護讓絲瓜保持鮮綠，仍有一點點青脆，卻又軟嫩滑口。干貝不多，但慢火烹調後，已使湯汁盈滿，咀嚼時的彈性，化開獨領的美味，確實還原給人和食物間的融合關係。

香蒜牛排，快火烘烤牛排，使其外觀定型，四個小柱，挺立在晶白的餐盤中，襯著香炒蒜仁，挑釁你的感官，牛肉小柱剛好一口，咬下那當頭，呼吸還是香烤的芬芳，卻被噴出的肉汁，溢滿濃郁的感覺，配一粒蒜仁，攪動滿口幸福，不覺已空空如也，還在意猶未盡的品味。

曲終人散，紫米幕斯，婉約到來，靜靜躺在隨性的線條上，拿起湯匙觸動上層幕斯，粉嫩的不忍下手，送進嘴裏，紫米還頑強的抵抗，又服服貼貼的半推半就，一路順暢，甜美的畫下句點。

來到這裡就得放心，放空心思，細細品嘗純粹。唯一遺憾的是，紐約的樂聲，亂動了京都的禪意，還是要告訴經理人，應該換些高山流水，和風一點的音樂。再告訴你一個期待，期待的明天，明天還要去吃午餐和下午茶。